华为和oppo手机哪种好 :发酵面包糠和膨化面包糠哪种好？

大家都知道面包糠是油炸食品的辅料，但对面包糠的种类及生产工艺了解的却很少华为和oppo手机哪种好 。你知道面包粮分发酵面包糠和膨化面包糠吗？你知道哪种面包糠更好吗？

小编这就来给你讲明白华为和oppo手机哪种好 。

先说面包糠的分类，面包糠从生产工艺上来说分发酵面包糠和膨化面包糠华为和oppo手机哪种好 。从形状上来分，可以分为雪花片面包糠、针状面包糠、月牙面包糠等。

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传统发酵工艺制作的面包糠制作周期长，有一种发酵的自然香味，一般形状针状，口感疏松华为和oppo手机哪种好 。在油炸过程中上色好（可呈现焙烤色、金黄色）、不易脱落，并可根据食品原料调整上色时间（例如，油炸小鸡块与油炸大鸡腿，要求油炸时间不同，因而要求面包屑上色时间也不同）。

膨化面包糠的生产流程短华为和oppo手机哪种好 。膨化面包屑以颗粒状为主，口感硬脆，有咀嚼感，外表凹凸不平，生产过程中面包屑废料少，无褐色表皮、效率高、能耗低及产量大。

膨化面包糠裹上后不能放置很久，遇水会化华为和oppo手机哪种好 。发酵面包糠更适合冷冻产品的油炸使用。

由于膨化面包糠在成本上价格更低，所以一般快餐店会选择使用膨化面包糠华为和oppo手机哪种好 。

膨化面包糠的膨化工艺有：压力膨化，如：爆米花、焙烤膨化，如：雪饼、挤压膨化，如：麦圈等三种方式华为和oppo手机哪种好 。

我们既有发酵面包糠，也有膨化面包糠，从口感、食物消化、营养价值上来讲膨化面包糠更具有优势华为和oppo手机哪种好 。膨化并不是使用添加剂而生成的，而是以不同的生产工艺形成的，本身膨化并没有危害。

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标签： 面包糠 膨化 发酵